Cátedras Empresariales: un ejemplo de cómo innovar en educación

Marisol López • 22 de Febrero de 2021 •

Tomado de: https://www.expoknews.com/catedras-empresariales-un-ejemplo-de-como-innovar-en-educacion/

Palabras clave: #Educación #GrupoRestauranteroGigante #Covid19 #Universitarios #Innovación #IPN #UNAM

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Las Cátedras Empresariales de Grupo Restaurantero Gigante (GRG) son innovadoras y funcionales para los jóvenes universitarios que están próximos a egresar de la licenciatura.

Este grupo empresarial que lleva las operaciones de Restaurantes mexicanos tales como Toks, Shake Shack, Beer Factory, El Farolito y Panda Express está fuertemente comprometido con la educación de los jóvenes universitarios desde 2014; y es a través de las Cátedras Empresariale que van dirigidas a alumnos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) y la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).

¿En qué consisten las Cátedras Empresariales?

Desde hace siete años, las Cátedras Empresariales de GRG convocan anualmente a alumnos de las licenciaturas económico administrativas del IPN y la UNAM para que obtengan conocimientos de la mano de gerentes y directivos del grupo restaurantero. Su objetivo es preparar a las nuevas generaciones en la cultura organizacional del grupo empresarial, y brindar las herramientas necesarias para que tengan conocimientos sobre las áreas a las que se incorporaran en poco tiempo.

Las Cátedras Empresariales de GRG son un ejemplo de cómo innovar en educación, ya que los alumnos reciben conocimiento en temáticas como:

• Introducción a la Industria de la Hospitalidad.

• Ética Empresarial, Sustentabilidad y Responsabilidad Social.

• Fundamentos de Nutrición.

• Investigación de mercados.

• Marketing Digital.

• Cadena de valor.

• Recursos Humanos.

• Aprovechamiento de Recursos.

Cierre de la Cátedra Empresarial 2020, en el contexto de la pandemia

A pesar de los inconvenientes y difíciles obstáculos que presentó la emergencia sanitaria derivada del COVID-19, Grupo Restaurantero Gigante no dejó de realizar acciones enfocadas a las Responsabilidad Social ni detuvo el seguimiento a sus iniciativas existentes; reflejó su compromiso nuevamente con los alumnos del IPN y la UNAM. Cabe mencionar que estas prácticas se llevan a cabo de manera presencial, pero debido a la pandemia, esta iniciativa continuó de manera virtual.

Hace algunos días se llevó a cabo el cierre de la Cátedra Empresarial Grupo Restaurantero Gigante, la cual llevó el nombre: Administración en la Industria Restaurantera, asignatura impartida a los alumnos de la Facultad de Contaduría y Administración de la Universidad Nacional Autónoma de México y de la Escuela Superior de Comercio y Administración del Instituto Politécnico Nacional.

Grupo Restaurantero Gigante es una empresa que está comprometida con los jóvenes y las comunidades donde opera. Todo para seguir generando empleos y continuar avanzado en el camino hacia un México más sustentable. Al cierre de estas cátedras se suman 14 generaciones de jóvenes, dando un total de más de 320 alumnos, quienes han estado dispuestos en aprender de la mano de los profesionales de un grupo restaurantero que brilla por su innovación y por su compromiso con los jóvenes mexicanos.

Es de resaltar esta gran práctica que se enfoca en la educación y la innovación para el futuro de los jóvenes, puesto que en estos espacios, los alumnos pueden poner en práctica todo lo aprendido, y, además, reciben conocimiento extra a sus clases habituales por parte de gerentes y grandes directores.

No es secreto para nadie que en Colombia se presenta una alta tasa de desempleo y dentro de estos, se encuentran los jóvenes, pues no es tan sencillo ingresar al mercado laboral en el país, por esta razón, sería de gran impacto si más empresas se unieran a estas acciones que permitan una mayor participación de jóvenes en el futuro mercado laboral.